Pesan Nasi Tumpeng di Jakarta Utara – Ada berbagai variasi resep untuk membuat nasi tumpeng kuning yang rasanya pulen, gurih, dan enak. Tidak hanya itu, lauk-pauk yang melengkapi sajian nasi pun tidak kalah penting. Berikut cara membuat nasi tumpeng yang benar. Siapa tahu bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan.
Daftar Isi
Resep Nasi Kuning untuk Tumpeng Enak
- Masukan 500gram beras yang telah dicuci bersih dan direndam kurang lebih 1jam dengan air ke dalam rice cooker.
- Tuang 150ml santan kental bersama 350ml air ke dalam beras
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, serai dan kunyit yang telah digeprek.
- Masak dengan menekan tombol cook hingga matang dan bumbu meresap.
- Nasi dapat dicetak menjadi bentuk kerucut dalam keadaan panas. Jangan lupa untuk mengalasi cetakan dengan daun pisang yang telah diolesi sedikit minyak. Hal ini mampu mencegah nasi menjadi kering dan lebih mudah mengeluarkannya dari cetakan.
Resep Menu Pendamping Nasi Kuning
-
Ayam ungkep goreng
- Potong-potong seekor ayam menjadi 12bagian, kemudian lumuri dengan jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus yang terdiri dari 10siung bawang putih, 3butir kemiri, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, jintan, garam dan merica. Sambil menumis, tambahkan daun jeruk dan sereh geprek.
- Masukan potongan ayam, dan beri air hingga terendam. Rebus hingga empuk dan air asat.
- Setelah dingin, goreng dalam minyak panas hingga merekah. Angkat dan tiriskan.
- Pesan nasi tumpeng di Jakarta Utara Enak akan menyajikan ayam goreng ungkep bersama kremesan. Untuk membuatnya campur telur, tepung beras, bumbu sisa ungkepan, dan air. Goreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering dan krispi. Angkat lalu hancurkan. Siap digunakan.
-
Telur pindang
- Rebus telur ayam hingga matang, kemudian kupas kulitnya dan tusuk-tusuk agar bumbu dapat meresap sempurna.
- Tumis bumbu halus yang terdiri dari: 8siung bawang putih, 8siung bawang merah, jahe, kunyit, kencur, pala, dan jintan. Tambahkan juga kulit bawang merah secukupnya, sereh geprek, kecap manis, 1sdm gula jawa, dan garam.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu lalu masukan rebusan telur. Rebus hingga air menyusut. Penambahan kulit bawang merah berfungsi untuk mempertegas warna coklat pada permukaan telur. Sisihkan.
-
Kering tempe
- Potong tempe menjadi irisan kecil-kecil, kemudian goreng hingga kering kecokelatan.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, asam Jawa, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukan tempe yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis dan sedikit saos sambal. Koreksi rasa dengan penambahan garam, gula, dan merica.
- Angkat, lalu sisihkan.
-
Bihun goreng
- Rendam bihun dalam air panas hingga layu, tiriskan airnya.
- Goreng telur kemudian orak-orek, masukan bumbu seperti: irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.
- Masukan aneka sayuran yang disukai misalnya kol, sawi hijau, daun bawang, dan sebagainya. Pesan nasi tumpeng di Jakarta Utara mini juga kerap menambah toping lain seperti potongan baso atau sosis.
- Selanjutnya tambahkan bihun. Beri kecap, saos tiram, saos sambal, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan warna bihun menjadi kecokelatan.
- Angkat, biarkan dingin.
-
Bakwan Jagung
- Pipil jagung, kemudian campurkan ke dalam adonan telur yang telah diisi adonan tepung serbaguna dan air secukupnya. Jaga konsentrasi adonan agar tidak terlalu cair sehingga tidak ambyar ketika digoreng.
- Tambahkan seledri cincang dan irisan daun jeruk untuk menambah aroma.
- Goreng satu sendok adonan dalam minyak panas. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Jika sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
-
Sambal goreng hati kentang
- Pesan nasi tumpeng di Jakarta Utara profesional catering biasanya menyajikan sambal goreng hati tanpa bau amis sama sekali. Cara mengolah hati agar tidak bau sebenarnya mudah, yaitu rebus hati ampela bersama sereh, daun salam, dan daun jeruk. Trik ini adalah dasar menghilangkan amis pada jeroan.
- Setelah itu tiriskan dari airnya. Potong hati ampela berukuran sesuai selera, kemudian goreng hingga kecokelatan.
- Potong kentang berbentuk dadu, dan goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.
- Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan sereh dan daun jeruk. Masak hingga harum.
- Masukan hati ampela dan kentang goreng, tambahkan kecap, garam, gula, dan merica.
- Masak hingga seluruh bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
-
Sambal
- Goreng cabai merah besar, cabai keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih, hingga layu.
- Kemudian haluskan. Proses ini sebaiknya menggunakan ulekan agar mendapat tekstur sambal yang pas.
- Tumis kembali sambal yang telah diulek, masukan daun jeruk, garam, gula, dan merica. Masak hingga minyak keluar.
- Sajikan sambal sebagai pelengkap tumpeng.
Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Utara dengan Tampilan Menarik
Berikut tips menata nasi tumpeng agar kelihatan rapi serta menarik:
- Siapkan wadah untuk menata tumpeng. Biasanya terbuat dari nampan yang bulat. Bahan nampan bervariasi, dari bambu tradisional, logam, atau pun plastik.
- Alasi nampan dengan daun pisang. Jangan lupa untuk menghias pinggiran nampan dengan daun pisang yang telah dibentuk segitiga secara melingkar.
- Taruh nasi dalam cetakan kerucut di tengah-tengah nampan. Keluarkan nasi perlahan-lahan dari cetakan agar bentuk tumpeng menjadi sempurna. Kemudian jalin kacang panjang dan letakan di pinggir pangkal tumpeng. Lilitan ini akan menjaga tumpeng bersinggungan langsung dengan lauk.
- Letakan lauk pauk yang telah dibuat tadi disekeliling nasi tumpeng. Letakan lauk yang warnanya senada dengan posisi yang berjauhan agar variasi warna terlihat lebih menarik.
- Hiasi sajian dengan selada, parsley, cabai Lombok berbentuk bunga, ketimun, dan irisan kulit tomat yang divariasikan menjadi bunga mawar.
- Tutup sajian tumpeng dengan plastik dan letakan ditempat yang aman hingga acara dimulai.
Jika tidak ingin repot menata nasi tumpeng apalagi memasaknya sendiri, maka Anda bisa pesan nasi tumpeng di Jakarta Utara. Caranya dengan menghubungi catering Nasi Tumpeng Jakarta Selatan yang menyajikan berbagai ukuran nasi tumpeng untuk acara Anda. Silahkan hubungi cateringnya di 0812 8760 8239/ email ke order@royaltumpeng.com.
